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| 「糠」（ぬか）の効用 |
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 糠（ぬか）とは、穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことである。
先日、友人が知リ合いから１０数年来の糠床を分けてもらったと大喜び＼＾０＾／
「糠床に山椒の実を入れると良い。」と聞き、熊本市近郊の道の駅に山椒をもとめてかけまわったという。２日間も！！
糠床とはかくもいとおしいものなのか！
たしかに糠漬けは、日本が世界に誇れる栄養価の高い発酵食品。
糠の成分の中には、
フィチン酸
抗がん作用・抗腫瘍作用、尿路結石や腎結石の予防、歯垢形成抑制の効果があるとされる。
イノシトール
脂肪肝や高脂血症、セロトニン異常に起因するうつ病、パニック障害に有効とされる研究結果もあるとか。
γ-オリザノール
コレステロールの吸収を抑える作用、また、紫外線防止のために化粧品に用いられる。
等々、糠の効用はなかなかのもの。
日本では、合成洗剤が普及するまで、米糠は洗剤としても広く用いられていたそうです。
米糠に含まれるγグロブリンというたんぱく質が界面活性剤の役割を果たしているとされている。布袋に包んで、柱や床を磨き上げるなどの掃除にも利用される。
展示場ご来場の若い方とお話させていただいてると、「糠雑巾ってなに？」「どうして作るの？」のご質問多々。
そこで、糠雑巾の作り方をご紹介します。
布ならなんでもいいのですが、晒がお勧めです。（モップにベストマッチ！）
�‖泙頬イい泙后�
��糠を詰めます。
�Ｂ泙鯤弔犬泙后�
これだけ！！
糠で磨くことで、自然素材の住まいが少しずつ、少しずつ光沢を増しています。
熊日展示場：河内 裕子 |
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30日：
