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| 男の手料理 『肉料理編』 |
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 久しぶりの男の手料理です。
腕が上がってきている気がする今日この頃。
今日ご紹介する手料理はハンバーグ！
まずは玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めて冷蔵庫で冷やします。
ひき肉と玉子と炒めた玉ねぎを粘りが出るまでこねます。後は好みの大きさに分けます。
フライパンを熱したらタネの中央をへこませて焼きます。
焦げ目が付いたらひっくり返して焼きます。
肉汁が透明になったら中まで火が通った証拠です。
どうも、大きいのはいつまでたっても赤い肉汁が出てる、火が通ってない・・・急きょ煮込みに変更！
水とトマトケチャップ、ウスターソースで簡単味付け後はエノキ、シメジを入れて煮込みます。
最後にチーズをのせて『半煮込みハンバーグ』出来上がり！
すぐにできるつもりが作り始めて30分、タネは小さい方が作りやすいですよ。
第一事業部：村部隆太郎
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30日：
