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「男の手料理 魚料理編」
施工中のお客様より
冬から春にかけて旬の魚「ガラカブ」をいただいたので
今回は魚料理に挑戦です。
思いつきで決めたので具材は冷蔵庫と相談・・・
具材はネギと豆腐でシンプルに。
ガラカブのワタを除いてウロコをとったら熱湯をかけて
臭みを飛ばします。
次は別の鍋で湯を沸かしてダシで下ごしらえ。
ガラカブを入れてアクをしっかりとったら、煮込んでネギと豆腐をいれます。
最後に味噌を溶いたら
簡単！早い！旨い！
ガラカブの味噌汁の出来上がり！
（第一事業部 村部隆太郎）
2008年 4月
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